La cocción a baja temperatura es un método de cocción profesional del que seguro has oído hablar a cocineros y cocineras de prestigio. El resultado de esta forma de cocinar da lugar a platos de alta calidad, más delicados, aromáticos y jugosos y que, además, conservan mejor las propiedades y nutrientes de los alimentos.
Pues ahora ya no tendrás que acudir a un restaurante con estrellas Michelín para disfrutar de platos cocinados siguiendo este método de cocción a baja temperatura. Tan solo tendrás que disponer en tu cocina de tecnología que permita cocer a baja temperatura de forma doméstica. Hoy, en cualquier cocina moderna en Barcelona que diseñamos en Auró Kitchens tenemos en cuenta aspectos como este.
La tradición vuelve a las cocinas modernas
Esta forma de cocinar lentamente es en realidad una forma de cocinar tradicional: antiguamente, la carne se asaba en braseros, poco a poco, y a continuación se introducía en un horno o se pasaba por una sartén para que terminara de hacerse.
Ese proceso culminaba con una carne mucho más sabrosa, crujiente y tierna. Sin embargo, no podemos obviar que esta forma de cocinar duraba varias horas, aunque mereciera la pena la espera.
Pues bien, marcas como MÍELE, una de nuestras marcas de electrodomésticos y complementos que utilizamos en nuestros proyectos de cocinas modernas en Barcelona, se han inspirado en estos métodos culinarios tradicionales a la hora de crear un aparato que permite una cocción a baja temperatura de forma cómoda y sin necesidad de supervisión. Se trata de un pequeño electrodoméstico de alto rendimiento, dotado con tecnología innovadora y con un temporizador regulable para realizar este tipo de cocción.
Los hornos NEFF con programación al vacío para cocciones lentas
Junto con la cocción a baja temperatura, la cocción al vacío es otra forma tradicional de preparar los alimentos que vuelve a estar de moda, recuperando el arte de cocinar a temperatura controlada y durante horas para conseguir un resultado de mayor calidad tanto desde el punto de vista del sabor y del aroma como de las propiedades nutricionales de los platos.
Para llevar a cabo esta técnica de cocción lenta al vacío, nuestra marca de cabecera de electrodomésticos NEFF dispone de tres gamas de hornos que poseen un programa específico de cocción al vacío. Se trata de un tipo de hornos que poseen una electrónica muy específica que permite que la temperatura programada sea concreta y constante para poder realizar una cocina elaborada al vacío de manera profesional.
¿Quieres saber cómo cocinar de manera más saludable y deliciosa? ¿Te gustaría conseguir ese punto profesional en tu cocina? Pues en nuestros diseños de cocinas en Barcelona procuramos hacerlo mediante la introducción de electrodomésticos de última generación que, además de contribuir con su estética a crear cocinas modernas y sofisticadas, su funcionalidad permite disfrutar de una cocina profesional en casa.
Acércate a nuestro showroom si quieres saber más sobre estas opciones o cuéntanos cómo es la cocina de tus sueños y nosotros te ayudaremos a hacerla realidad con equipos y mobiliario de primera calidad. Te esperamos en Auró Kitchens.
