Aunque aún no lo sepas, tu cocina necesita un abatidor de temperatura

Si piensas que un abatidor de temperatura es cosa de las cocinas industriales de los grandes restaurantes, te equivocas. Bueno, salvo que te guste esperar una eternidad a que los alimentos se congelen o quieras correr el riesgo de que estos pierdan sus propiedades durante el proceso de descongelación. Porque estas son, entre otras aportaciones, lo que este pequeño gran electrodoméstico puede hacer por ti.

Te explicamos todo con más detalle en este post y te contamos qué marcas de abatidores de temperatura hemos incorporado en los proyectos de Auró Kitchens.

¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?

Se trata de un equipo profesional de conservación alimentaria diseñado para reducir rápidamente la temperatura de los alimentos, aunque también permite descongelarlos de manera segura y controlada.

Con un abatidor de temperatura, un plato recién cocinado puede pasar de los 90 ºC a los 4 ºC en menos de 90 minutos, impidiendo de esta forma que las bacterias se multipliquen y garantizando su textura y jugosidad.

La clave de un abatidor de temperatura es, por lo tanto, la rapidez que posee respecto a los congeladores tradicionales. En estos últimos, el proceso de congelación de un producto (sea un alimento perecedero o de un plato cocinado) es muy lento, algo que no beneficia en absoluto a las propiedades de los alimentos al formarse pequeños cristales en el interior del alimento que perjudican su posterior calidad.

En definitiva, el abatidor de temperatura preserva las propiedades de los alimentos cuando están frescos y las mantiene intactas en el tiempo. De esta forma, se prolonga la durabilidad de los alimentos y se conserva su frescor, sabor y textura.

¿Cómo funcionan los abatidores de temperatura?

Pues estos aparatos no funcionan por arte de magia sino que poseen un equipo de potentes ventiladores que hacen posible que el aire circule a temperaturas muy bajas.

Tienen varias funcionalidades que puedes elegir:

1.- Abatimiento rápido para reducir rápidamente la temperatura central de los alimentos recién cocinados, que pueden pasar de 40 ºC a 10 ºC.

2.- Congelación de choque para pasar rápidamente a -35 ºC, consiguiendo una congelación perfecta que se notará cuando llegue la hora de descongelar el alimento.

3.- Descongelación controlada a través de una suave ventilación que conserva intactas las propiedades de los alimentos en cuanto a calidad, textura, color, fragancia… El resultado son alimentos que parece que nunca han estado congelados previamente.

Y aunque estamos explicando lo que es un abatidor de temperatura pensando siempre en seguridad alimentaria y comodidad diaria para congelar/descongelar alimentos, no podemos obviar otros usos muy prácticos como, por ejemplo, su capacidad para enfriar una botella de vino en unos pocos minutos.

¿Qué marcas encontrarás en Auró Kitchens?

En Auró Kitchens somos muy fans de este electrodoméstico y cada día lo incorporamos a más diseños de cocina por sus grandes beneficios.

Tenemos dos marcas de cabecera que son a las que solemos recurrir por la calidad, belleza y funcionalidad de sus abatidores de temperatura:

1.- Barazza: Han creado estos valiosos electrodomésticos para mantener frescos los alimentos con una bonita línea de diseño que encaja a la perfección en todo tipo de estilos de cocina, especialmente en las cocinas de diseño.

2.- Irinox: Disponibles en dos tamaños, el abatidor de temperatura Freddy de Irinox de uso doméstico es el único electrodoméstico que permite congelar los alimentos inmediatamente después de su cocción, así como descongelarlos de manera rápida y cuidadosa. Realizados en acero inoxidable, cuentan con una sonda que monitorea el estado de los alimentos.

 

¿Habías valorado la posibilidad de incorporar este electrodoméstico a tu vida? Seguro que hay un antes y un después de disponer de un abatidor de temperatura. Podrás congelar y descongelar alimentos sobre la marcha, sin que tengas que planificar al dedillo todo tu menú semanal.

Acércate al showroom de Auró Kitchens y descubre las aportaciones de este electrodoméstico.

Nuevas encimeras de cristal NEFF, la extracción invisible

Como si de una saga de películas se tratara, hoy queremos terminar la trilogía de posts dedicados a las novedades de la marca NEFF hablándote de su extractora de cristal para encimeras. Una revolución en los diseños de cocinas en Barcelona que queremos compartir contigo para que conozcas las grandes ventajas que aporta tanto a nivel práctico como estético.

Extracción invisible, extracción inteligente

No creas que has leído mal: efectivamente se trata de una extractora de cristal que se coloca en la misma encimera para llevar a cabo la extracción del humo y de la condensación que se produce durante el transcurso de la labor de cocinar.

Con un posición vertical y un tamaño bastante reducido (80 cm), las encimeras de cristal NEFF son igual de eficientes que las campanas de extracción tradicionales. En este sentido, puedes tener la tranquilidad de contar con un electrodoméstico de gran calidad que realiza a la perfección la misión por la que ha sido colocado.

La diferencia reside en su discreción, ya que este sistema de extracción pasa totalmente desapercibido a los ojos de los demás al mismo tiempo que, cuando es descubierto, sorprende por su discreta y elegante línea de diseño.

Eficientes, elegantes y discretas. Estos son los tres adjetivos que mejor definen las nuevas extractoras de cristal de NEFF. Sin duda, son el resultado de una perfecta combinación entre un diseño limpio y transparente realizado en cristal y el gran poder de extracción que tienen las extractoras de esta marca.

Ventajas de colocar una extracción de cristal NEFF

Además de la eficiencia y la discreción de esta extracción de cristal, su instalación ofrece otras ventajas que queremos señalar a continuación:

  • Se integran perfectamente en cualquier tipo de cocina, especialmente si se trata de una cocina moderna con muebles de diseño.
  • Ofrecen un espacio diáfano que permite disfrutar de más luz para cocinar.
  • Su limpieza resulta muy sencilla gracias a su reducido tamaño y a que su material está provisto de un filtro anti grasa.
  • Son extremadamente silenciosas, algo que contribuye a que pasen más desapercibidas, ya no solo a la vista, sino también al oído.

Por todo ello, la extracción para encimeras de cristal de NEFF se convierte en un aliado para las cocinas de diseño en las que encaja perfectamente desde el punto de vista estético, a la vez que mantiene a raya los humos y malos olores que se generan al cocinar.

Diseños de cocinas en Barcelona - Auró Cocinas

Promoción NEFF en nuestro showroom de Barcelona

Y no olvides que durante este año 2021,  Auró Kitchens ha firmado un acuerdo de colaboración con la firma NEFF que nos permite mantener vigente esta interesante promoción: los microondas N70 de alta gama tendrán un 15 % adicional de descuento en la compra conjunta con un horno de la misma estética.

Visita nuestro showroom y déjate sorprender por esta y otras muchas novedades que estamos incorporando a los diseños de cocinas en Barcelona.

 

Nuevo acabado Graphite Grey de NEFF: hornos que embellecen las cocinas.

Cuando pensábamos que los electrodomésticos no podían mejorar más en belleza y estética, llega la nueva línea de hornos con acabado Graphite Grey de NEFF y nos deja a todos con la boca abierta. Por eso, hoy nos gustaría dedicar este post de nuevo a esta gran marca, habitual en nuestros proyectos de cocinas de diseño en Barcelona. Continúa leyendo para saber más sobre este novedoso cambio. [Leer más…]

Hornos Slide&Hide® de NEFF, el único horno con puertas que desaparecen.

En Auró siempre hemos tenido claro que para crear cocinas tan innovadoras como bonitas es necesario conocer a fondo los productos de las mejores firmas de electrodomésticos del mercado internacional.

En este sentido, la marca NEFF siempre ha sido una de las grandes aliadas con las que hemos contado a la hora de elaborar nuestros diseños de cocinas en Barcelona.  Y hoy, nos gustaría aprovechar este post para hablarte de las ventajas de uno de los hornos estrella de su catálogo: los hornos Slide&Hide®.

Ahora la ves, ahora no la ves

Si hay una estancia de la casa en la que funcionalidad y belleza deben ir más de la mano que en ninguna otra es la cocina.

En un espacio en el que se realizan tareas tan concretas y se disfruta de uno de los mayores placeres de esta vida en familia, los pequeños detalles tienen un gran peso, especialmente si contribuyen a hacerte la vida más fácil a la hora de cocinar y realizar las actividades propias de esta estancia.

Y eso es justamente los que consiguen los hornos Slide&Hide® de NEFF, unos hornos en los que su puerta desaparece de la vista gracias a un sistema de apertura abatible escamoteable que se oculta completamente bajo el horno, permitiendo una accesibilidad total al interior sin que la puerta moleste o le reste capacidad de espacio.

Da igual lo que estés cocinando o el tamaño del recipiente en el que lo vayas a hornear, con esta puerta podrás acceder sin tropiezos ni derrames hasta el interior del horno de una manera mucho más cómoda.

Descubre las ventajas hornos Slide&Hide®de NEFF

Las principales ventajas de estos hornos con su práctico sistema de apertura son:

Además de la puerta abatible escamoteable que se oculta completamente, los hornos Slide&Hide® tienen otra ventaja: su autolimpieza pirolítica. Los hornos con pirólisis aplican altas temperaturas para convertir la grasa y los restos de comida en cenizas que se retiran fácilmente, sin tener que recurrir a productos agresivos ni dedicar grandes esfuerzos a la limpieza.

diseño de cocinas en barcelona - horno neff

Promoción especial NEFF en nuestro Showroom de Diseño de Cocinas en Barcelona

Para este año 2021, contamos con una espectacular promoción de NEFF en nuestro Showroom de Cocinas que no puedes dejar escapar: los microondas N70 de alta gama tendrán un 15% adicional de descuento en la compra conjunta con horno.

Acércate a Auró y aprovecha esta oportunidad para hacer que tu cocina sea un espacio ese espacio más cómodo y más bonito para tu día a día.