{"id":4395,"date":"2021-08-20T06:46:12","date_gmt":"2021-08-20T06:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/auro-cuines.com\/?p=4395"},"modified":"2021-08-20T06:46:12","modified_gmt":"2021-08-20T06:46:12","slug":"coccion-al-vapor-porque-nuestras-cocinas-tambien-piensan-en-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/auro-cuines.com\/es\/coccion-al-vapor-porque-nuestras-cocinas-tambien-piensan-en-tu-salud\/","title":{"rendered":"Cocci\u00f3n al vapor: porque nuestras cocinas tambi\u00e9n piensan en tu salud"},"content":{"rendered":"

Como t\u00e9cnica para preparar alimentos, la cocci\u00f3n al vapor<\/strong> es sencilla, es sana, es r\u00e1pida y es aplicable a verduras, carnes, pescados y panes. \u00bfNecesitas m\u00e1s motivos para dar el salto a esta forma de cocinar? Pues si es as\u00ed, contin\u00faa leyendo este post en el que te contamos qu\u00e9 necesitas para ponerla en pr\u00e1ctica y las grandes ventajas que aportar\u00e1 a tu cocina y a tu salud.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 consiste la cocci\u00f3n al vapor?<\/strong><\/h2>\n

Se trata de un m\u00e9todo de cocci\u00f3n que solo emplea vapor de agua para cocinar alimentos. Lo importante es que no es necesario que los diferentes productos alimenticios se sumerjan en agua, sino que solo se utilizar\u00e1 su vapor para elaborarlos.<\/p>\n

Esta forma de cocinar permite que los alimentos conserven todos sus nutrientes, que su sabor sea m\u00e1s intenso y que su textura sea mejor a la que se consigue con la ebullici\u00f3n, especialmente en el caso de alimentos delicados como algunos pescados.<\/p>\n

Estamos ante un sistema de cocci\u00f3n muy poco agresivo con la comida, por eso es ideal para cocinar ciertos alimentos como, adem\u00e1s de pescados, carnes blancas, verduras\u2026 dando lugar a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana y libre de grasas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 necesitas para realizar una cocci\u00f3n al vapor?<\/strong><\/h2>\n

Quiz\u00e1s est\u00e9s pensando que este tipo de cocci\u00f3n al vapor<\/strong> es propio de restaurantes y cocinas profesionales que cuentan con la infraestructura necesaria para ejecutarla.<\/p>\n

Sin embargo, para poner en pr\u00e1ctica este tipo de cocci\u00f3n al vapor existen diferentes opciones. Desde hace tiempo, se han popularizado numerosos sistemas como las vaporeras o los estuches Leku\u00e9. Aunque en los diferentes proyectos de cocinas en Vilanova i la Getr\u00fa<\/strong> que hemos dise\u00f1ado recientemente nos decantamos por instalar hornos que cuentan con una sofisticada tecnolog\u00eda para realizar esta cocci\u00f3n al vapor. Concretamente por los hornos de una de nuestras marcas de electrodom\u00e9sticos de cabecera: NEFF<\/strong>.<\/p>\n

Ya sabes la fascinaci\u00f3n que sentimos por esta l\u00ednea de electrodom\u00e9sticos, presentes en muchas de nuestras cocinas. Pues NEFF<\/strong> cuenta con la l\u00ednea de Hornos al Vapor VarioSteam\u00ae<\/strong><\/a> que est\u00e1n especialmente pensados para que cocines de esta manera tan natural y saludable.<\/p>\n

Para ello, cuentan con un sistema de humedad que se inyecta desde dentro de la cavidad del horno a diferentes intervalos e intensidades para conseguir unos resultados m\u00e1s jugosos y sabrosos.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda de los hornos VarioSteam\u00ae de NEFF<\/strong> es tan innovadora que permite elegir entre tres niveles de humedad: baja (para cierto tipo de reposter\u00eda), media (para asados de carne) o alta (para pescados, verduras e incluso panes).<\/p>\n

Adem\u00e1s, estos hornos cuentan con innovador panel frontal que facilita el acceso al dep\u00f3sito del agua sin que sea necesario abrir la puerta del horno. As\u00ed se evita que el vapor salga del interior y que el proceso de cocci\u00f3n nunca se vea interrumpido.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ventajas aporta la cocci\u00f3n al vapor con los hornos NEFF?<\/strong><\/h2>\n

Entre las numerosas ventajas de este tipo de t\u00e9cnica para cocinar destaca:<\/p>\n